Reviens, Père Nouwel, reviens!

Voilà, ça y est, il est rebarré pour un an.

Ah il est sympa le père Nouwel, c'est sûr, mais bon, il est pas souvent là, quand même.

On ne peut pas trop compter sur lui, finalement.

N'empêche, que, quand même il est sympa (une fois par an) :

il m'a apporté (entre plein d'autres choses toutes plus merveilleuses les unes que les autres) un week end là :

(le super jeu c'est que tu devines où c'est, et si t'as trouvé, tu gagnes rien!)

Raaaaah j'ai hâte!

Les vins à Noël (c'est toujours un peu compliqué)

Bon, vous l’aurez sans doute noté : c’est Noël ! (Quelle acuité !)

Et à Noël, il y a le sapin, les guirlandes, les cadeaux, mais aussi (surtout ?) la bouffe et la picole !

Et souvent le problème c’est de marier les deux correctement sans frôler l’indigestion, sans vomir après, ni avant, et si possible en faisant en sorte que ce soit bon.

Et il faut savoir qu’il y a des mariages vins / menus plus heureux que d’autres (un peu comme les gens, quoi), et que les plus consensuels ne sont pas forcément les meilleurs. Et surtout, il vaut mieux le savoir avant.

Je vous fait donc ma petite liste exhaustive (et bien pratique) pour que vous puissiez marier au mieux votre menus avec ce que vous allez boire. Vous allez pouvoir vous la péter chez Nicolas, comme ça ! N e me remerciez pas !

Les entrées : Alors le but de l’entrée c’est de préparer la bouche et l’estomac, pas d’assomer ni d’endormir ses papilles. Je sais, ça paraît dingue !

-          Terrine de foie gras : par pitié, pas de Sauternes, pas de Monbazillac non plus ! C’est le meilleur moyen de se flinguer le palais ! Préférez un Bourgogne de la Côte de Beaune (Meursault, Beune, Puligny Montrachet) blanc pas trop jeune , un Alsace vieille vigne (un Pinot ou pinot blanc) ou en rouge allez vers  les Graves ou les Listrac, mais les vinsblancs sont tout de même mieux appropriés.

-          Les huîtres : un blanc sec, très sec. Le Muscadet, même s’il ne fait pas très « fêtes ». Pour quelque chose d’un peu plus haut de gamme, un Chablis Premier cru. Et pour quelque chose d’original, un syvaner.

-          Saumon fumé : un Sancerre blanc ou un Pouilly fumé jeunes et encore vifs.

Les plats :

-          La dinde (toi-même !) : soit on reste sur du blanc : Bourgogne blanc de la Côte de Beaune, ou si l’on veut un peu plus original on va vers des Côtes du Rhône blanc (je recommande chaudement) : Crozes Hermitage, Condrieu. Si l’on veut du vin rouge, on ira vers des Sancerre.

-          Cailles aux champignons : il faut un vin qui ne se laisse pas marcher dessus ! Allez vers un bon Rhône rouge : Hermitage, Côte Rôtie, ou plus abordable Saint joseph.pour faire plus traditionnel : un Margaux ou un Pauillac pas trop jeune, ou encore un Bourgogne rouge de la Côte de Nuits (Nuits Saint Georges, Gevrey Chambertin).

-          Magrets de canard aux épices : un Rhône rouge encore un peu jeune (Crozes Hermitage, Cornas), un Médoc pas trop jeune (Saint Julien, Moulis).

-          Oie farcie : Sancerre rouge, Mènétou Salon rouge. Pour plus conventionnel : Pomerol plutôt jeune, ou un Bourgogne rouge (Santenay, Chambolle Musigny) encore jeunes.

 

Les fromages : C’est le moment de sortir les Sauternes et autres Monbazillac, avec les Roqueforts et les bleus. (Les autres on s’en fout !)

Les desserts :

-          Avec du dhocolat : du Champagne !

-          Avec une bûche glaçée : du Champagne !

-          Avec des fruits : du Champagne !

-          Avec une île flottante : du Champagne !

Enfin bref, vous m’avez compris, donc….

Voili voilo, la messe est dite, et surtout, n’oubliez pas : Joyeux Noël !!!

Petit Papa Noël

 

Il est passé!

Il est passé!

Wouhouuuuuuh!

¨Ma zinecou d'amour, tout ça pour dire que toi, tu n'as pas dû être bien sage cette année ("Je vais à Las Vegasseuh et pas vouuuus-heu...")

Huhuhu

(3 erreurs se sont glissées dans la photo. Les reconnaitras tu? Le Père Noël était il trop pressé?